FINANCIER AU CITRON VERT

 Cette recette est parfaite pour l'apéritif en proposant ce petit financier salé qui saura surprendre vos amis.

Pour environ 25 financiers

Ingrédients :
👉 2 blancs d'oeufs
👉 40 g de parmesan
👉 25 g de poudre d'amande
👉 10 g de farine
👉 30 g de beurre
👉1 zeste de citron vert
👉 1 pincée de piment d’Espelette

réalisation :

1- faire fondre le beurre à feu doux et réserver.
2- Mélanger dans une jatte votre farine, le parmesan, le zeste du citron vert et le piment.
3- ajouter les blancs d'oeufs et le beurre
4- Préchauffer le four à 180 °C
5- Remplir vos moules de cette préparation
6-  Cuire 15 min à 180 °C (12 min si vous utilisez des mini-moules)

Commentaires :
Pour ma part, je sers cela en mise en bouche en les recouvrant d'un trait de crème montée au citron vert et une fine lamelles de saumon fumé. une valeur sûre !