Il est très important dans un blog de se présenter mais ce n'est jamais simple...
Alors, je vais utiliser la "fuite en avant" en décrivant ce que je ne suis pas...
JE NE SUIS PAS
Un professionnel de la cuisine avec une formation solide... je reste autodidacte même si je m'intéresse depuis quelques temps de plus en plus aux basiques de la cuisine. Mes parents étaient restaurateurs alors je connais trop bien ce métier pour savoir que je ne souhaite pas en faire le mien....JE NE SUIS PAS
Un pro des blogs culinaires donc je vous demande un peu d'indulgence sur mon contenu...JE NE SUIS PAS
Le plus grand pédagogue pour décrire ces recettes... alors si vous ne comprenez pas certaines parties, je m'excuse, contactez moi et je vous donnerai toutes les explications nécessaires et corrigerai en conséquence mon blog.JE NE SUIS PAS
Ici pour faire du profit... si je crée ce blog, c'est dans une volonté de transmettre, faire partager ce que j'ai appris avec la cuisine... très modestement et rien de plus... Si cela m'ouvre des opportunités, et bien nous verrons le moment venu !La cuisine est ma passion, ma bouffée d'air pur qui me permet de m'évader des tensions professionnelles que l'on accumule chaque jour...
La cuisine est pour moi une manière de donner aux autres, donner du plaisir et me donner le plaisir de voir aimer ma cuisine. tout simplement... Transmettre reste une de mes préoccupations car nous sommes souvent seul face à notre cul de poule à cogiter, à noter un temps soit peu nos recettes mais qu'en reste-il?
Ma cuisine est globalement assez sophistiquée avec une volonté de jouer avec les saveurs, les textures pour surprendre ou simplement contenter. Les plats traditionnels français ne sont pas ma spécialité car je ne prends pas un grand plaisir à les élaborer ; par contre il reste pour moi une source d'inspiration intarissable pour trouver de nouvelles associations culinaires à tenter.
Ce blog sera donc un reflet de l'ébullition de mon cerveau lorsque je pense à la cuisine... mes folies du moment, mes essais et mes réflexions, mes producteurs préférés, mes livres de cuisine fétiches...
Si ce blog vous apporte quelque chose alors j'aurais réussi mon pari du temps investi sur celui-ci...
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